Romeo 2019

La Jasse Castel, Pascale Rivière, Montpeyroux

Cabernet, Cinsault, Garignan (bio conversion) naturewine

schönes violettes Rot mit Aromen von Beeren, frischem Obst, Kirschen, Vanille. Im Gaumen dicht und rund mit angenehm sanften Tanninen Dieser Wein stammt aus den neuen Parzellen auf dem Hochplateau von St. Guilhem le Desert in der Herlault-Schlucht. Hier hat es keine Landwirtschaft die die Umwelt negativ beeinflusste. es hat auch keine konventionellen Winzer die dem Bioanbau Ärger bereiten können, nein hier hat es nur ein paar Bio-Freaks wie Pascale die Naturweine herstellen möchten. Vielleicht träumt Pacale als Julia von Romeo, in dieser perfekten Landschaft, Desert?, eine Wüste ist dies sicher nicht, eher ein Dessert! 2028

Biozertifizierung: ecocert

IGP St. Guilhem le Desert

DOMAINE LA JASSE CASTEL
Pascale Rivière hat sich 1998 sofort in die Rebstöcke am höchsten Punkt der Causse de Montpeyroux verliebt. Als ehemalige Wein-Journalistin und Autorin der Weinbibel des Languedoc-Roussillon stürzte sich Pascal ins Abenteuer. Seit dem 17ten Jahrhundert werden auf diesem Plateau wo sonst nur zähe Schafe weiden, Reben angepflanzt, ausgesetzt dem rauhen, wasserlosen Klima mit Blick über das gesamte Herault bis ins ferne Montpelliers. Die Domaine umfasst heute 7 ha auf verschieden Lagen verteilt, darunter über hundertjährige Cinsault in der Nähe des Dörfchens Arboras, ferner Carignan, Syrah und Grenache.
Seit 2008 arbeitet Pascale Rivière biologisch und wird durch ECOCERT kontrolliert und zertifiziert. Mit vinifilles.fr hat sie ein ambitiöses Projekt lanciert, das die engagiertesten Winzerinnen des Languedoc vereint. Ganz unter Frauen werden sowohl Erfahrungen wie Knowhow ausgetauscht, an Messen gemeinsam die Weine gezeigt. Nebst Pascale sind auch die Cavino-Winzerinnen Hildegard Horat und Isabelle Champart bei vinifilles engagiert.